В Одесі зафіксували перший цього року випадок ботулізму
На Одещині зареєстрували перший у 2026 році випадок ботулізму. Захворіла жителька Одеси, яка вживала домашню кров’яну ковбасу, придбану з рук у місці несанкціонованої торгівлі. Жінку госпіталізували, а після підтвердження діагнозу ввели протиботулінічну сироватку.
Про це повідомили в Головному управлінні Держпродспоживслужби в Одеській області.
Через що сталося отруєння?
За інформацією фахівців, постраждала 1965 року народження придбала кров’яну ковбасу домашнього виготовлення у невідомої особи на стихійному ринку. Після вживання продукту у неї розвинувся ботулізм.
Спочатку жінку лікували у міських клінічних лікарнях №5 та №10 через неврологічні симптоми. Згодом її перевели до Міської клінічної інфекційної лікарні Одеси, де встановили діагноз «ботулізм» та ввели протиботулінічну сироватку.
Чим небезпечний ботулізм?
Ботулізм — це важке харчове отруєння, яке уражає центральну нервову систему. За даними Держпродспоживслужби, летальність при цьому захворюванні може сягати 20%.
Найчастіше причиною ботулізму стають продукти домашнього виготовлення — м’ясні, рибні, овочеві та грибні консерви, а також копчені, в’ялені чи солоні вироби, виготовлені з порушенням технології.
Як вберегтися від ботулізму?
Фахівці радять не купувати домашні харчові продукти на стихійних ринках або з рук у невідомих продавців. Домашню консервацію рекомендують зберігати у прохолодному місці не довше року, а консерви, копченості та інші домашні продукти перед вживанням проварювати або прожарювати щонайменше 30 хвилин.
Також варто уважно перевіряти умови зберігання, маркування та терміни придатності продукції промислового виробництва.
Востаннє випадки ботулізму на Одещині реєстрували торік. Так, у листопаді 2025 року УСІ писала, що у Сергіївці Білгород-Дністровського району 67-річна жінка потрапила до лікарів із підозрою на ботулізм після того, як з’їла домашню м’ясну тушкованку. Консерва була приготовлена ще у 2024 році й стала ймовірною причиною небезпечного отруєння.
