Черемша під забороною, але на кожному ринку: Клопотенко закликає легалізувати її вирощування
Євген Клопотенко закликав Міністерство захисту довкілля та природних ресурсів врегулювати питання вирощування черемші в Україні. Рослина внесена до Червоної книги, що унеможливлює її промислове вирощування.
Про це ресторатор написав на своїй сторінці у Фейсбуці.
Кулінарний амбасадор зазначив, що в Україні щовесни повторюється одна й та сама ситуація: черемша, занесена до Червоної книги, масово продається на ринках, попри заборону. Водночас чинне законодавство не дає можливості навіть легально вирощувати цю рослину.
За його словами, проблема полягає не лише у порушенні закону, а й у відсутності реальних альтернатив для людей. Зокрема, навіть промислове вирощування черемші нині формально вважається незаконним, хоча у багатьох українців вона росте просто на городах.
Клопотенко зазначив, що процедура виключення рослин із Червоної книги є надто складною та не відповідає реальному стану популяції.Водночас він пропонує практичне рішення: дозволити офіційне вирощування черемші, як це вже давно зробили в європейських країнах. Там ця рослина є звичайною фермерською культурою, що зменшує тиск на дикі популяції.
Ресторатор також закликав Міністерство захисту довкілля та природних ресурсів України розпочати діалог щодо врегулювання цього питання. Зокрема, йдеться або про спрощення процедури виведення черемші з Червоної книги, або хоча б про надання фермерам права на її легальне вирощування.
Мені, як ресторатору, хотілося б мати можливість пропонувати гостям страви з черемші. Впевнений, що мої колеги мене підтримають, — зазначив Євген Клопотенко.
Додамо, днями у Черкасах провели рейд та склали адмінпротоколи за продаж черемші на ринку. У місцевій екоінспекції нагадали, що продавати червонокнижні рослини в Україні заборонено, незалежно від того, вирощені вони у домашніх умовах, присадибній ділянці чи добуті з природних умов. Порушення тягнуть за собою накладення штрафу від 1700 до 3655 грн з конфіскацією об’єктів рослинного світу.
Нагадаємо, на початку березня УСІ писала, що на схилах Куяльницького лиману зацвів червонокнижний пізньоцвіт. Він унікальний тим, що розквітає ще тоді, коли зима повністю не відступила. У 2025 році перші квіти на схилах лиману з’явилися ще 17 січня, однак цьогоріч через більш холодну зиму цвітіння почалося пізніше.
