Книга автентичних рецептів: у болгарському селі на Одещині готують до випуску унікальне видання
У селі Криничне Болградського району створюють книгу рецептів, якими діляться тамтешні господині. У добірці вже 60 страв, що готували ще бабусі сучасниць.
Про шлях збору матеріалів для кулінарної збірки розповіли ініціатори проєкту “Центр просвіти та розвитку талантів” села Криничне.
Координаторкою проєкту є Софія Куртева. Вона збирає матеріали, спілкується з господинями, редагує рецепти.
Наразі вже оброблено близько 60 страв від 20 мешканок села. Книга буде поділена на кілька тематичних розділів: традиційні святкові страви, сезонні рецепти, обрядові страви (Гергьовден, Пасха тощо), домашні заготовки, випічка та солодощі.
Невдовзі учасники проєкту розпочнуть фотозйомку процесу приготування страв. Паралельно триває редагування текстів, уточнення назв, інгредієнтів і технологій. Планується залучення нових господинь і розширення рецептів, повідомили у Центрі.
