> Всі новини > Новини > Відомий кухар Дмитро Клопотенко відвідав Кодимщину, де опанував новий рецепт (фото) 
Відомий кухар Дмитро Клопотенко відвідав Кодимщину, де опанував новий рецепт (фото)
В селищі Шершенці Подільського району місцеві господині навчили шеф-кухаря готувати голубці за старовинним рецептом.
Про це у фейсбуці повідомив Дмитро Клопотенко.
Південь України неймовірний, як і вся Україна. Голубці з кукурудзяною кашею, борщ з бичками, бринза, томати, деруни. Пізнавати свою країну через їжу — це щось магічне і сакральне, – написав Клопотенко.
«Навчання» проходили в хаті, якій вже понад сто років і де зберігся український сільський побут.
Рецепт кодимських голубців за старовинними рецептами – з кукурудзяними крупами та шкварками, передавали топ-кухарю господині з Шершенців, Грабова та Баштанкова. Секретом приготування страви є те, що на дно глечика та поверх самих голубців вкладається цукровий буряк.
Зазначимо, рецепт та традиція приготування голубців на Кодимщині внесено до Державного реєстру нематеріальної культурної спадщини України.
Раніше на USIonline.com —
Понад 600 страв: в Україні презентували новий збірник рецептур для шкільних їдалень (фото)
Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram, дивіться на Youtube.
