От морской до безглютеновой: самые необычные паски в Одессе (фото)
Праздник приближается, и запах пасхальной сдобы уже чувствуется во многих квартирах. И хотя основные компоненты у всех одинаковые, каждая хозяйка все равно добавляет особенный ингредиент или делает необычный декор.
Корреспондент Украинской Службы Информации Анна Городенцева узнала о самых необычных пасках Одессы.
Очень одесская паска
Профессиональный кондитер Виктория Бейлекчи в курсе всех пасхальных тенденций и готова выполнить любой пасхальный каприз. Чаще всего есть запрос на съедобный декор: макаронс, цукаты, бизе, пряники. Готовит она и очень одесские паски: украшает их глазурью цвета моря и декором в виде якоря, спасательного круга и ракушек. А вот сам рецепт – родом из ее детства.
Это рецепт моей бабушки. Я помню этот запах из детства, помню, что нельзя было есть паски до праздника, а очень хотелось. Но рецепт я усовершенствовала: вместо обычной муки я использую итальянскую. Также добавляю миндаль, цукаты, сейчас они доступны, – рассказала Виктория.
Полезная паска
Одесситка Татьяна Макарова организовала целое движение «Безглютеновая жизнь». Она создает пасхальную выпечку без яиц, глютена, лактозы и казеина. Зато активно используют такие продукты, как клетчатка подорожника, бамбука, яблока. Цены за полезные пасочки стартуют от 150 гривен.
Кстати, к безглютеновому движению присоединились и другие кондитерские.
В Одессе можно купить и влажную, полезную паску с апельсиновым фрешем, цедрой и курагой. Цена такой пасочки – 220 гривен. В ней нет не только глютена, яиц и сахара, но и лактозы.
Вместо паски – краффины
Сейчас уже есть разные вариации пасхальной сдобы – это и модные панеттоне, и пасхальные калачи. Теперь активно создают и пасхальные краффины – гибрид слоенного круасана и маффина. Если говорить проще – это праздничный кекс, который украшен как традиционная паска – глазурью.
В Одессе можно купить краффины и с необычным декором – шоколадными зайцами. А внутри – ореховая корочка и слоистая середина. Вес краффина – 500 граммов, а цена стартует от 250 гривен.
Шоколадные паски
Есть варианты и с шоколадным декором вместо глазури.
Так и паски с шоколадным ганашем (кремом из шоколада и свежих сливок) внутри, а еще – с орехами, фундуком и цедрой.
Пасхальные торты
Это, по сути, несколько пасок вместе. Украшают такую сдобу разным съедобным декором, в том числе в виде пасхальных яиц.
Добавим: как хозяйки, так и профессиональные кондитеры уверены, что готовить пасхальную сдобу важно в хорошем настроении.
Ранее на USIonline.com — Пасхальное дерево в Горсаду: акция посвящена спасению 5-месячного Димы.
Читайте нас в Facebook, Telegram и Instagram, смотрите на Уoutube.