> Всі новини > Новини > На Одещині відкрилися більше тисячі ФОПів, що працюють у сфері громадського харчування 
На Одещині відкрилися більше тисячі ФОПів, що працюють у сфері громадського харчування
Цьогоріч темпи відкриття нових кафе та ресторанів помітно сповільнилися — приріст закладів скоротився більш ніж удвічі. Половина з тих, що припинили роботу, проіснували менше півтора року. На Одещині протягом 2025 року зареєстровано 1 113 нових ФОПів, які працюють у сфері громадського харчування.
Про це свідчать дані зібрані Опендатабот.
Найбільше нових фопів у HoReCa, крім Одещини цьогоріч відкрили в Києві (1 693), на Дніпропетровщині (1 323), Львівщині (1 136) та Київщині (1 054).
Тим не менш відвідуваність закладів харчування в Одесі цьогоріч просіла на 6%., але середній чек від початку року виріс на 11%.
Зростання виторгу на 6% — це не реальний заробіток, а наздоганяння інфляції. Середній чек виріс через подорожчання продуктів та операційних витрат на оренду та фонд оплати праці. Проблеми галузі посилює відтік працівників після законодавчих змін щодо віку 18-22 років і зменшення купівельної спроможності населення. Кількість діючих закладів та тих, що готуються до відкриття, залишається в межах середніх значень. Зимові місяці завжди є стрес-тестом для галузі — не всі проходять його успішно, але навесні відкриваються нові заклади і ринок оновлюється, — коментує Родіон Єрошек, CEO та співзасновник української компанії з автоматизації закладів Poster.
Ресторанний бізнес в Україні — це наразі, переважно, жіноча справа: 66% нових фопів зареєстрували жінки. У деяких областях цей показник перевищує 70% — зокрема, у Хмельницькій, Кіровоградській, Закарпатській, Черкаській та Рівненській. У жодному регіоні чоловіки не переважають за кількістю нових відкриттів.
3 373 нових фопів, що працюють у сфері громадського харчування, відкрилось в Україні цьогоріч. Це на 5% менше, ніж за аналогічний період торік. Найактивнішим був вересень — тоді відкрилося 1 699 нових закладів. Водночас за той самий період свою роботу припинили 10 645 фопів у сфері кафе та ресторанів. Загалом цьогоріч приріст нових підприємців склав +2 728 заклади. До порівняння, торік приріст склав 6 004 нових справ.
Чверть закритих цьогоріч фопів пропрацювала менш ніж пів року.
Довідка УСІ:
HoReCa – це абревіатура від готель, ресторан та кейтеринг (або кафе), що використовується для спільного позначення підприємств у сфері гостинності та громадського харчування.
Раніше на USIonline.com —
Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram, дивіться на Youtube.
