Мы открыли кофейню после первого локдауна, – владельцы SpaceCoffee (видео)

Несмотря на все трудности, им удалось пережить второй жесткий локдаун. О том, как это было, помогает ли правительство малому бизнесу, и как проходят проверки, смотрите в интервью корреспондента Украинской Службы Информации Александры Ковтуцкой.

Владелица кофейни Space coffee Анастасия Пташинская и бариста Сергей Киорогло поделились секретами вкусного кофе и рассказали о деталях открытия.

Как проходил первый месяц после открытия?

Это наш первый опыт в бизнесе. На самом деле, все было очень позитивно, я не ожидал. Очень круто было, люди заходили, интересовались, и нам приятно было, на таком драйве залетели и начали работать. Очень нравилось, что все хвалили, хотя тут тоже странно, когда не слышишь критики, все вроде бы хорошо, но не знаешь, что можно было бы подправить.

Как отразился второй локдаун на работе кофейни?

Отразился очень сильно, если смотреть по людям и кассам – наблюдался небольшой спад, но терпимый. Локдаун стал очень стрессовым, потому что пошли прессинги со стороны полиции, причем они выявили нарушение, которого не было (это, конечно же, мое субъективное мнение). Но это было очень неприятно, я сидел на нервах, консультировался с юристами. И само собой, когда ты находишься под таким давлением и в стрессе, я старался, чтобы моя продуктивность не снижалась, но тем не менее, думаю, люди замечали, что настроение у баристы немного упало. И людей стало заметно меньше, многие постоянные клиенты заходили, но реже, по всем это ударило и финансово.

Мы работали на вынос, но это холода, и в локдаун никто не может зайти погреться, люди стоят ждут на холоде, не очень приятно.

Как проходят проверки?

Если смоделировать ситуацию: я сижу внутри, никого не обслуживаю, где-то со стороны подкрался полицейский и на телефон заснял, как я сижу со спущенной маской, постучал, зашел и начал говорить, что я что-то нарушил. Это не проверки, а непонятно что происходит. При этом самое интересное, что когда вандалы украли лампочки на фасаде, то участковый отказался принимать заявление.

О том, помогает ли малому бизнесу правительство, правда ли что кофе бывает «крепкий» и о смешных ситуациях с клиентами, смотрите в нашем видео.

Ранее на  USIonline.com — Из старинной аптеки – аутентичное кафе: как из вывески родилась идея.

Читайте нас в Facebook, Telegram и Instagram, смотрите на Уoutube.