Криза, блекаути і морози вдарили по виробництву молока
Одещина, як і більшість регіонів півдня, входить у 2026 рік на тлі серйозних викликів для молочного тваринництва. Блекаути, морози та зростання витрат б'ють і по промислових фермерах, і по дрібних господарствах, які традиційно забезпечують значну частку молока для внутрішнього ринку області. Загальноукраїнські тенденції напряму відбиваються і на ситуації в регіоні.
Про це повідомляє Асоціація виробників молока з посиланням на аналітику галузі та попередні дані Держстату.
За оцінкою аналітика Асоціації виробників молока Георгія Кухіашвілі, у 2025 році молочнотоварні ферми наростили загальні обсяги виробництва молока-сировини, однак у грудні темпи надою помітно сповільнилися. У 2026 році в промисловому секторі прогнозують скорочення виробництва через кризові явища на світовому молочному ринку, несприятливу погоду, дефіцит електроенергії та подорожчання собівартості.
За попередніми даними Держстату, у грудні 2025 року господарства всіх категорій в Україні виробили 478 тис. тонн молока-сировини. Це на 29 тис. тонн менше, ніж у листопаді, і на 75 тис. тонн менше, ніж у грудні 2024 року. Загалом за січень–грудень 2025 року в Україні надоїли 6,86 млн тонн молока, що на 5% менше, ніж за аналогічний період роком раніше. Частка підприємств у грудні становила 57%, господарств населення — 43%.
Підприємства у грудні 2025 року виробили 271 тис. тонн молока-сировини. Це більше, ніж у листопаді, але менше, ніж у грудні 2024 року. За підсумками року молочнотоварні ферми надоїли 3,18 млн тонн молока — на 7% більше, ніж торік.
Натомість у господарствах населення спад був значно відчутнішим. У грудні вони виробили 206 тис. тонн молока, що суттєво менше і порівняно з листопадом, і з груднем минулого року. За весь 2025 рік присадибний сектор дав 3,67 млн тонн молока-сировини — на 14% менше, ніж роком раніше.
Зростання виробництва молока у промисловому секторі зафіксували, зокрема, в Полтавській, Чернігівській, Волинській, Київській та Черкаській областях. Загалом близько 55% усього молока-сировини у 2025 році виробили сільгосппідприємства п’яти регіонів-лідерів — Полтавської, Черкаської, Хмельницької, Чернігівської та Вінницької областей.
Паралельно скорочуються і обсяги виробництва яловичини. За попередніми оцінками Держстату, у січні–грудні 2025 року підприємства забили 126,38 тис. тонн великої рогатої худоби, що на 2% менше, ніж торік. Найбільше ВРХ реалізували на забій у Київській, Полтавській, Черкаській, Вінницькій та Чернігівській областях.
Для Одещини ці цифри означають зростання конкуренції за сировину, додатковий тиск на дрібних виробників і ризики подальшого скорочення поголів’я, якщо енергетична та економічна ситуація не стабілізується.
Раніше УСІ писала про те, що у 2025 році Україна імпортувала 42,3 тисячі тонн сирів. Це на 10,4% більше, ніж роком раніше. Водночас зріс і експорт українських сирів.
Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram, дивіться на Youtube.
