> Всі новини > Новини > «Хліб і війна»: британська журналістка видала книгу про українських пекарів й презентувала її в Одесі (фото) 
«Хліб і війна»: британська журналістка видала книгу про українських пекарів й презентувала її в Одесі (фото)
В Одесі презентували книгу «Bread and War» («Хліб і війна») британської журналістки та письменниці Фелісіті Спектор. Це видання — історія про українських пекарів, волонтерів та підприємців, які попри війну знаходять сили годувати людей і підтримувати армію.
Подробиці – в матеріалі Української Служби Інформації.
Ідея книги «Хліб і війна» народилася ще у 2022 році, коли авторка вперше приїхала в Україну після початку повномасштабного вторгнення. Вона долучилася до гуманітарних конвоїв, які допомагали відновлювати зруйновані пекарні у Києві. Згодом Фелісіті Спектор познайомилася з командою благодійногоц проєкту Bake for Ukraine, який пече хліб для військових і мирних мешканців прифронтових регіонів. Саме завдяки цьому партнерству вона почала подорожувати Україною, збираючи історії людей, що тримають кулінарний фронт.
Я хотіла показати, що їжа під час війни — це не лише про виживання. Це про нормальність, про спільність, про відчуття дому навіть у найтемніші моменти, — каже авторка.
У книзі зібрані історії мобільних пекарень у Миколаєві, волонтерських кухонь на Донеччині, київської ініціативи Good Bread for Good People, які згодом стали Good People. Фелісіті описує, як пекарі та шефи з Харкова, Херсона, Бучі та Одеси відновлювали роботу після обстрілів, як жінки з маленьких сіл перетворювали свої кухні на волонтерські хаби, а військові кухарі вчилися готувати сотням солдатів у польових умовах.
Особливе місце займає Одеса. Тут журналістка вперше відчула енергію міста, познайомилася з місцевими кулінарними традиціями та вирішила зробити Одесу «героєм» книги.
Окремі розділи видання присвячені військовим кухарям, які готують для підрозділів на передовій, а також малим і середнім бізнесам, що попри війну продовжують працювати й підтримувати економіку.
Фелісіті переконана: саме через їжу можна донести світові історію України.
На Заході не завжди хочуть читати про війну напряму. Але коли ми говоримо про хліб, про спільні трапези, про людей за цим — вони починають слухати і бачити Україну по-новому, — каже Фелісіті.
Книга «Bread and War» вийде у продаж у великих книжкових магазинах Європи й онлайн на Amazon. У ній — десятки рецептів, історії українських пекарів і світлини з різних міст. Частину прибутку авторка планує спрямувати на відновлення одеських будівель, пошкоджених війною.
Раніше на USIonline.com —
Мобільна пекарня забезпечує хлібом мешканців прифронтових зон Миколаївщини та Херсонщини (фото)
Читайте нас у Facebook, Telegram та Instagram, дивіться на Youtube.
