5 правил выбора безопасной и вкусной паски
Как должна быть упакована паска, на что обратить внимание на маркировке и в составе паски, разобралась журналист программы «Утро с Интером с 7:00 до 10:30» Вера Босук.
Об этом сообщает корреспондент Украинской Службы Информации.
Чтобы купить вкусный и безопасный пасхальный хлеб, надо помнить о следующем:
- Ищите на паске маркировку. Внимательно читайте состав паски на этикетке. Важно, чтобы среди ингредиентов теста не было ни одной “Е-шки”, в составе качественного изделия должно быть масло, а не маргарин. Если на паске нет этикетки, то изделие лучше не покупать.
- Выбирайте паску без цветной посыпки. Именно в декоре содержится большинство вредных красителей, в частности Е110, Е124, Е133, которые могут повредить здоровью. Для детей эти добавки очень вредны. Е110 приводит к потере концентрации внимания. Е124, наоборот, приводит к гиперактивности ребенка. Е133 вызывает приступы удушья.
- Различные по весу изделия могут стоить одинаково. Проверенные Верой Борсук паски иногда отличались от заявленного веса на 25%. Изделие всегда можно взвесить на контрольных весах.
- Покупайте кулич только в упаковке: на открытую выпечку оседают пыль, микробы от нездоровых людей и проч. Журналисты «Интера» увидели паски, которые продавались на улице рядом с трассой. О качестве и безопасности таких хлебов говорить не приходится.
- Обратите внимание на дату производства: не берите паску, на которых цветная посыпка уже начала таять. Вероятно, выпечку хранили в плохих условиях.
Домашняя паска, конечно, будет вкуснее и безопаснее, но и дороже — за счет натуральных компонентов. По подсчетам журналистов “Утра с Интером с 7:00 до 10:30”, стоимость домашней паски в этом году составит около 250 грн.
Рецепт вкусной паски от программы “Интера” “Готовим вместе”
На 2 пасхи нужно
Пшеничная мука — 500 г
Теплая вода — 180 мл
Сухие дрожжи — 1 уп
Сахар — 100 г
Яичный желток – 2 шт
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Сливочное масло — 50 г
Йогурт без наполнителей — 150 мл
Цедра лимона — 1 ст. л.
Изюм — 100 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Соль — 2 щепотки
Приготовить опару для теста: положить в теплую воду дрожжи, половину сахара и смешать. Накрыть и поставить в теплое место на 15 мин.
Отдельно смешать желтки, вторую половину сахара, ванильный сахар, соль, масло, йогурт и цедру лимона. Добавить опару и аккуратно все смешать. Затем добавить муку и вымесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 1,5 часа.
Вымесить тесто еще раз. Добавить изюм и сахарную пудру. Формы для выпечки смазать маслом и поставить в духовку. Выпекать 45 мин при температуре 175 град.
Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком.
Как сообщала USIonline.com, пасхальная корзина обойдется одесситам минимум в 700 гривен.
Читайте нас в Telegram.
